Éco-gestes en hôtellerie : sensibiliser son personnel pour réduire l’impact environnemental de l’établissement
Présentiel
Format de la formation
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Formation
Durée
3.5 heures sur 0.5 jour
Groupe
De 4 à 12 personnes
Tarifs
Inter : Nous consulter
Intra : Nous consulter
Programme
Public concerné
Personnel permanent des établissements hôteliers, personnel saisonnier et prestataires intervenant dans les établissements hôteliers (nettoyage, maintenance, espaces verts).
Objectifs
Donner au personnel d’un établissement hôtelier les gestes concrets qui réduisent la consommation d’énergie et d’eau, améliorent la gestion des déchets et répondent aux exigences du classement hôtelier en matière de développement durable.
La formation part des situations réelles de chaque service (cuisine, hébergement, lingerie, accueil, espaces verts, entretien, locaux techniques) pour que chaque stagiaire reparte avec des gestes applicables dès son retour au travail.
Objectifs pédagogiques
- Situer les enjeux écologiques du secteur hôtelier et les postes sur lesquels l’établissement peut agir ;
- Identifier les exigences du classement hôtelier liées à la gestion de l’énergie, de l’eau et des déchets ;
- Appliquer les éco-gestes propres à son secteur d’activité ;
- Adopter une gestion économe de l’énergie, de l’eau et des déchets dans son quotidien ;
- Transmettre ces gestes à ses collègues et, le cas échéant, aux clients.
Contenu
- Enjeux écologiques et rôle de l’hôtellerie
- Exigences du classement hôtelier en matière de développement durable
- Gestion économe de l’énergie, de l’eau et des déchets
- Eco-gestes propres à chaque secteur d’activité
- Ateliers par secteur d’activité, à partir de situations réelles
- Mises en situation sur les gestes du quotidien
Méthodes pédagogiques
OUTILS ET MOYENS
Méthodes pédagogiques
Alternance d’apports théoriques courts, d’exercices, d’études de cas et de mises en situation tirées du quotidien hôtelier. Échanges et discussions entre pairs.
Moyens techniques
PC ou tablette et vidéoprojecteur ainsi que ressources multimédia et paperboard.
Moyens humains
Un formateur qualifié en développement durable et pédagogie pour adultes.
Modalités d'évaluation
Cette formation fait l’objet d’une mesure de la satisfaction globale des stagiaires sur l’organisation et les conditions d’accueil, les qualités pédagogiques du formateur ainsi que les méthodes, moyens et supports utilisés.
Date de modification
13/11/2026